Elaboramos queso semicurado artesano puro de cabra y también fabricamos queso semicurado mezcla cabra y vaca.
La textura de nuestro semicurado es cremosa, elástica y de color blanco al corte. Su corteza es de color natural, ya que es cepillado de forma manual por nosotros. Además tiene que ser volteado (cambiado de posición) muy a menudo hasta que el queso consigue la madurez perfecta.
Nuestro semicurado está para comérselo cuando cumple los 25-35 días, dando un sabor especial.
Consejo⇢ Consérvelo entre los 8 y 12 grados. Si lo saboreas a temperatura ambiente (18-20Cº) podrás descubrir el potencial sabor y aroma del semicurado artesano Los Santanales.